純米大吟醸　愛山

在繼承山田錦與雄町米血統的基礎上開發的愛山米粒大而飽滿，但不易栽種，是現存酒米中收穫量最少的酒米之一，被稱為幻之米。在出羽櫻也是每年只釀造一桶的超限量作品。愛山酒甘辛酸苦澀五味絕妙調和，尤其飲後餘韻悠長。