純米吟醸　雄町

雄町是最古老的釀酒專用米，1859年於岡山縣開始栽培。之後出現的「山田錦」和「出羽燦燦」身上都流淌著雄町的血脈。無論是栽種還是拿來釀酒都是超級難操作，但釀造出來的酒卻醇厚中透著優雅，風味別具一格。